LOS ÚLTIMOS NÚMEROS DE LA PLAZA MAYOR A FINALES DEL SIGLO XIX

       A finales del siglo XIX en la llamada, desde 1876, plaza de la Constitución de Segovia la numeración empezaba con el Ayuntamiento con el número uno seguía consecutivamente hacia el Mesón Grande (actual Teatro Juan Bravo) y continuaba frente al Ayuntamiento, por debajo de la iglesia de San Miguel, con numeración entre 23 y 34. Seguía atravesando la calle de la Cintería (actual Isabel La Católica) con  las cinco casas junto a la calle del Toril (actual calle de San Frutos) y terminaba entre el 40 y el 46 con las casas del paño del Ayuntamiento atravesando la calle de Escuderos.

     Nos vamos a centrar a finales del siglo XIX, entre 1895 y 1900 en los últimos cuatro números confirmando como en los cuarenta y seis números de la plaza más del setenta y cinco por ciento correspondían a establecimientos comerciales. La actual numeración entre 1 y 16 se debe a la planificación teniendo en cuenta sólo numeración con empadronamiento de personas.

       Para situarnos empezamos mostrando varias imágenes de Alois Beer tomadas en 1907, pero que nos muestran básicamente la fisonomía de estos últimos cuatro números con pequeñas diferencias que explicaremos posteriormente.

       El fotógrafo austriaco además realiza otra fotografía que se editó en otra colección, pero que por lo que vemos en las imágenes corresponde a la misma época, circa 1907 y muy probablemente tomó pocos minutos antes o después. Ahora cruza por la plaza un guardia civil y antes un trabajador.

Esta fotografía es propiedad del Museo del Traje de Madrid

       
        Comenzamos a detallar lo que había en esos cuatro números y como continuaron o cambiaron hasta principios del siglo XX, hace más de ciento diez años.

PELUQUERÍA DE VENTURA MARTÍN DOMINGO, Nº 43
       Empezando por el número 43 hemos querido emplear la imagen anterior, porque desde octubre de 1899 se traslada desde el Nº 36, junto al restaurant de Suárez, la peluquería de Ventura Martín Domingo. Esta peluquería instalada en el local cuarenta y tres tenía el cartel de letras de PELUQUERÍA MARTÍN, como podemos apreciar, en la barandillla del edificio sobre la calle Escuderos. La peluquería desapareció, poco después, hacia 1906, después una ferretería y finalmente se instalaría el Bar Alegría de Rafael Rodríguez desde 1910 hasta principios de la década de 1920.

      En la imagen podemos ver una típica foto de Segovia con unos alumnos de la Academia de Artillería del tercer año de 1907, según consta manuscrito, que están realmente sentados en la terraza de La Suiza. Sin embargo, junto a la marca del subteniente más protagonista se puede ver el cartel de un establecimiento. Por la vestimenta tiene que ser otoño o invierno ya que los artilleros llevan su pelliza reglamentaria y en la gorra varios llevan el protector de agua

LIBRERÍA RELIGIOSA LA CONCEPCIÓN, Nº 44

         Continuamos con la librería religiosa La Concepción que ocupaba tan sólo uno de los locales de la plaza cuando su fundador, Vicente Pérez y Pérez, comenzó su negocio a principios de 1889. Hemos hecho un detalle fotográfico para mostrar como era la distribución en la imagen circa 1897.

      En la imagen podemos comprobar cómo la librería religiosa vendía colecciones de fotografías,  realizadas por Jean Laurent, Levy, Alguacil y muy probablemente las del segoviano Bernardo Maeso. Hemos visto, en la colección del amigo Juan Francisco Sáez, algunas de ellas originales con el sello de la librería y vendidas con fecha de 1893. En la columna junto a la calle Escuderos podemos observar, si nos fijamos bien, un panel con ese tipo de fotos de gran tamaño.

      Por los anuncios iniciales como este del año 1889 se centraba totalmente como librería religiosa. Como podemos leer se centra en objetos de devoción y librería religiosa, imágenes para iglesias e imágenes en papel, es decir estampitas. Pero poco después, uno de sus grandes negocios será la venta de postales y fotografías.

     A principios del siglo XX el que gestiona la librería es el hijo Ángel Pérez Carretero  y se encargará de conseguir el local contiguo y unirlos como hemos comprobado en la foto anterior de Alois Beer, por lo que deducimos que unirían ambos números 44 y 45 formando un único local en abril de 1906 y la fisonomía exterior sería como actualmente. El fundador inicial falleció, no muy mayor, en marzo de 1900 y su hijo Ángel tampoco vivió mucho ya que falleció en 1919.

CASA CAYETANO GONZÁLEZ, Nº 45
      Muy probablemente Cayetano González Alonso, de La Cuesta y su esposa, la tureganense, Felipa Vicente Álvarez vienen emigrando a la capital hacia finales de la década de 1860 y Cayetano comenzase a trabajar en el establecimiento fundado en 1814.

       Podemos comprobar que el establecimiento era todo un bazar y en este anuncio de 1899 parece que es una mezcla de mercería con productos para el hogar y para turistas, combinadas con curiosos productos, como coronas fúnebres, aparatos ortopédicos y óptica. En particular, según Fernández Berzal, a Cayetano se le conocía popularmente por 'el abaniquero' pero en las navidades principalmente vendía jugetes.

       En los días del mercado del jueves en la plaza algunos aldeanos comprarían en su bazar productos inusuales en los pueblos como vemos en la imagen circa 1895.

     Como hemos dicho anteriormente el establecimiento desapareció hacia 1905 por una declaración de quiebra y porque sus hijos Casiano y Ubaldo González Vicente no continuaron con el negocio y se haría con el local su compañero comercial Ángel Pérez para ampliar La Concepción.

CONFITERÍA, CERERÍA Y ULTRAMARINOS CASIMIRO FERNÁNDEZ, Nº 46
       Casimiro Fernández Casado tenía su confitería en la calle Real del Carmen Nº 32 (actual calle Cervantes) y una sucursal en la plaza como podemos leer en este anuncio de junio de 1899.

       En el segundo lustro de 1890 la principal pastelería de la plaza era La Suiza de Agapito Arenas que estaba unos números antes, pero Casimiro Fernández abrirá su sucursal aprovechando la situación estratégica de la plaza mayor que no durará mucho. En la imagen circa 1897 podemos ver bien la distribución de todos los establecimientos anteriores correspondientes a cada una de la arcadas de la plaza y en el detalle anterior podemos leer el cartel de Casimiro.

     La sucursal de Casimiro no estará mucho tiempo. Muy probablemente al fallecer hacia 1907, su viuda, María Sancho Romaniego considerará centrarse en su establecimiento cerca del Acueducto donde tiene la vivienda y traspasará la confitería a Lope Tablada Lagar como sabemos por la contribución de 1907. Lope a su vez tampoco estará mucho tiempo y se hará cargo de ella Pablo Yuste, que la reinaugura con su apellido en la primavera de 1911.
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       Esta entrada se la quiero dedicar a tod@s l@s segovian@s que trabajan actualmente en la plaza Mayor, en particular a l@s que lo hacen en los mismos locales en la actualidad.
        Todo ha sido posible gracias a:
Programa de Ferias y Fiestas de 1899 EL SEGOVIANO. Editado por Ciriaco Ramírez Fernández del Archivo Municipal de Segovia.
Padrones Municipales de 1905 y 1910 del Archivo Municipal de Segovia.
Diario de Avisos de Segovia del miércoles 4 de octubre de 1899. Año I, Núm. 183
Apuntes para una guía de Segovia y su provincia de Pedro Hernández Useros. Imprenta Provincial. Segovia, mayo de 1889 del Archivo Municipal de Segovia.
Apuntes para una guía de Segovia y su provincia 2ª edición de Pedro Hernández Useros. Imprenta provincial y de S. Rueda. Segovia, [sa, 1898] de mi colección.
Antología de Vicente Fernández Berzal. Prólogo y selección de José Montero Padilla. Publicaciones de la Academia de Historia y Arte de San Quirce. Imprenta El Adelantado. Segovia, 1974.
La foto del Museo del Traje de Madrid con código de inventario MTFFD044255_P
La ciudad de Segovia, itinerario-guía de Mariano Grau Sanz. Segovia, 1947.
"Como una coqueta con un velo", Segovia hace 100 años. Editado por el Ayuntamiento de Segovia y el Instituto Histórico austriaco. Madrid, 2004
Todos los apoyos para la divulgación de Isabel y Rafa del Archivo Municipal de Segovia.
Mi colección de postales, fotos y revistas antiguas recopiladas en los últimos veinte años.

LA ESCALINATA DEL POSTIGO AL AZOGUEJO (1857-1891)

    En 1857 Louis Eugène Sevaistre realiza unas diecinueve fotos estereoscópicas de Segovia que fueron posteriormente editadas por Gaudin Frères en Francia. Una de estas fotos la tenemos original aunque no sepamos exactamente su fecha de edición. Muy probablemente, es la fotografía más antigua en la cual aparece el original postigo del Consuelo. De esta perspectiva desde la calle del Angelete de nuestro Acueducto hemos tomado un detalle que nos muestra como era la bajada del postigo a la plaza del Azoguejo en ese momento.

    Podemos comprobar como hay básicamente tres rampas suponemos formadas con escalones y unos antepechos hechos con piedras. Al final de los tres tramos de escaleras se intuyen unas pocas escaleras en la ladera. En la parte final de la bajada una roca saliente y por debajo una zona arenosa terminando con grandes piedras, a modo de barrera, en la plaza del Azoguejo. Por encima del postigo parece que hay una especie de caseta que estaría encima de la actual calle del postigo formando un túnel o una especie de puerta cegada pensando en si la puerta del postigo estuvo en un nivel inferior que en algún momento debemos estudiar.

     Poco después en un detalle de una imagen circa 1860 editada por el fotógrafo francés Claude Marie Ferrier podemos ver el final de la bajada hasta el Azoguejo tomada desde las rampas que había de acceso realizadas en la roca madre no sabemos cuando, pero que ya aparecen en grabados del siglo XVI.

      En las dos fotografías anteriores está en la primera en la parte izquierda y en la segunda en la parte derecha el intento de construcción de una iglesia de Santa Columba que comenzó hacia 1828 pero que se quedó apenas con los muros principales y las ventanas de entrada de luz como se puede apreciar en la sombra proyectada en la ladera.

     El 14 de marzo de 1864 el Ayuntamiento dirige una carta al arquitecto provincial e interino del Ayuntamiento, que en ese momento es José Asensio Berdiguer:
      "El estado permanente deteriorado en el que se halla la bajada titulada del Postigo a la plazuela del Azoguejo haciendose en algunos puntos peligroso por hallarse destruidas la mayor parte de sus paredillas como porque en algunos sitios se obserban proximas ruinas, hace que se procure repararlo en bien del servicio público, y por consiguiente el Ayto acordó en sesión de 8 del actual proceda usted a reconocer aquella formando al efecto el correspondiente expediente sirviendose verificarlo conciliando con la solidez de la obra y la mayor economía posible".

       El 3 de mayo de 1870 el Ayuntamiento nombra arquitecto municipal al joven Joaquín Odriozola y Grimaud, que lo ocupará hasta 1913 cuando fallece.

      En 1878 podemos ver con un dibujo de Rafael Ceballos-Escalera y de la Pezuela (1830-1888), facilitado por el amigo Alfonso Ceballos, todas las peculiaridades que se observaban en la foto de 1857: el postigo con un arco de medio punto, el arco cegado que se ve junto al contrafuerte y la ventanuca inferior junto con esa rampa escalonada.

     El 31 de diciembre de 1878 el arquitecto Odriozola comunica al Ayuntamiento, siendo alcalde Mariano Llovet Castelo, que: "...En la bajada del postigo del Consuelo y primera meseta se está desplomando un trozo de antepecho con peligro inminente para la Casa situada a la espalda". En la sesión del 2 de enero de 1879 se acuerda su reparación inmediata.

    El 20 de octubre de 1884 se publica en la Gaceta de Madrid que el Acueducto de Segovia es declarado Monumento Nacional por R.O. de 11 de octubre de 1884 del Ministerio de Fomento.

    Según pasa el tiempo disponemos de una foto de la plaza del Azoguejo, circa 1888 cuyo autor desconocemos, que nos muestra una escalera que se debió realizar después de 1857 para acceder a la ladera que se mantenía como en las imágenes anteriores.

      En la foto podemos intuir junto a la escalera un cúmulo de rocas al descubierto, pero con el detalle de una foto de Levy de ese mismo año vemos claramente que son parte de la roca madre de la ladera. En cambio, la escalera está ocupada por hombres de campo que parece que están haciendo compra venta de burros.

    Del mismo Levy de esas fechas disponemos de una imagen de la ladera tomada desde las rampas del postigo, también con la sombra proyectada de la iglesia de Santa Columba.

    Sin embargo, en la foto realizada por Casiano Alguacil circa 1889 vemos algunos detalles de las barandillas de piedras de las rampas.

     Y ya de 1890 tenemos esta imagen de la editora Hauser y Menet en la cual podemos ver toda la ladera con los postes de la red eléctrica recién instalada en Segovia.

      El 29 de mayo de 1891 Odriozola presenta un proyecto para la sesión del pleno del mismo día que el Ayuntamiento aprueba con sus planos y su presupuesto, pero que la obra se ejecute cuando los recursos lo consientan.

     En la Memoria Descriptiva del proyecto, Odriozola hace una introducción haciendo ver la necesidad de la obra:
     "Difícilmente podrá encontrarse en esta ciudad vía de comunicación en peor estado que el postigo llamado del Consuelo inmediato al Monumental Acueducto.
    Consiste este paso en una mal construida escalinata de tres ramales, pero tan desgastado su piso, tan desiguales sus escalones en toda dimensión, que hacen hasta peligroso el frecuente tránsito que existe hoy por esta parte entre la ciudad y el arrabal. Además el aspecto es en extremo desastroso por el deterioro de los pretiles y rocas de sus cimientos, aun en la roca que lo presenta al descubierto.
      La proximidad al Acueducto exige que esta obra sea estudiada con el mayor cuidado para ver de vencer las dificultades que se hallan, dadas las especiales condiciones de su topografía, donde no es permitido descubrir en nada los cimientos, ni tapiar un solo sillar de sus esbeltísimos pilares. Así es que nos vemos obligados a construir un número considerable de escalones y en un reducidísimo espacio siguiendo el trazado que hoy existe".

     En los planos del proyecto tenemos como presentación la planta del proyecto realizado por Odriozola en 1891, pero que no se comenzará a ejecutar hasta comienzos de 1895.

      En la planta realizada podemos apreciar cómo Odriozola señala los antepechos de las escaleras junto a la muralla que vemos en la foto de Alguacil y cómo quedarán después de ejecutado el proyecto. La escalinata sería paralela, a una distancia de cinco metros, a los arcos del Acueducto y podemos ver cómo manteniendo la iglesia de Santa Columba está la casa a la espalda de la escalera de la que habla el 31 de diciembre de 1878. En la plaza del Azoguejo, al final de la escalinata, señala la zona arenosa  que vemos en el detalle de la foto de Levy.

Continúa

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      Esta entrada se la dedico a las segovianas y segovianos interesados por la Segovia antigua y la evolución urbanística de nuestra ciudad Patrimonio de la Humanidad.

       Todo ha sido posible gracias a:

Proyecto de reparación y arreglo en el postigo del Consuelo [19-22] de Joaquín Odriozola, arquitecto municipal en 1891, procedente del Archivo Municipal de Segovia.

La foto del dibujo realizado por Rafael Ceballos-Escalera y de la Pezuela (1830-1888) facilitada amablemente por su propietario, el amigo Alfonso Ceballos-Escalera y Gila.

El Acueducto en la fotografía. Colección Sáez-Laguna. Edita Ayuntamiento de Segovia. Segovia, 2009.

Arquitectura y Urbanismo en la ciudad de Segovia (1750-1950). Miguel Ángel Chaves Martín. Editado por la Cámara de la Propiedad Urbana de Segovia. Segovia 1998.
Una imagen de España. Fotógrafos estereoscopistas franceses (1856-1867). AA.VV. Fundación Mapfre, Instituto de Cultura. Madrid, 2011.

Eugène Sevaistre, el fotógrafo de Gaudin en España. Teresa García Ballesteros y Juan Antonio Fernández Rivero, 01/04/2014, del blog Colección Fernández Rivero de Fotografía Antigua.

Gaceta de Madrid, 20 de Octubre de 1884, Núm. 294.
El apoyo en la divulgación sobre Segovia y aliento continuo de Isabel y Rafa del Archivo Municipal de Segovia por su gran disposición para cualquier información sobre la Segovia antigua.
Mi colección de fotos, láminas, y revistas antiguas de Segovia recopiladas en los últimos diecinueve años.

EL RESTAURANT DE SUÁREZ (1884-1894)

       La primera noticia que tuve sobre este restaurante fue leyendo los artículos de Vicente Fernández Berzal (1858-1928) que publicó en la primera página de El Adelantado de Segovia con el título Del Segovia Viejo entre 1917 y 1928, días antes de fallecer. En particular, el artículo sobre dicho establecimiento se publicó en noviembre de 1925 y nos decía dónde estaba situado, pero no sabía exactamente el lugar.

      Mantuve en mi memoria varios años el viejo restaurante hasta que conseguí alguna imagen aclaratoria y algunos datos el año pasado, pero ayer los conseguimos comprobar.

       Dice Fernández Berzal "Hace ya mucho tiempo, allá por el año de 1884, existía en la plaza Mayor un restaurant que contaba con numerosa parroquia, y que debió su rápida celebridad a las sabrosas chuletas empanadas y a los exquisitos pestiños que en él se servían".

     Como segoviano no me extrañó nada el que se hablase de chuletas de cordero empanadas hace más de ciento treinta años e incluso en mi casa por tradición familiar tureganense mi madre siempre hace este plato en la cena del 24 de diciembre. Es más, mi madre las hizo, con más de 84 años, estas últimas navidades, chuletas de cordero con besamel y empanadas como la prima de mi abuela la enseñó. 

       Sí me resultó más raro (sigo con mi tradición tureganense) el hablar de pestiños que mi madre aún haciendo centenares de postres y dulces diferentes nunca los ha hecho.

       Además Fernández Berzal nos dice la situación "Dicho restaurant estaba instalado en un edificio de marcado carácter medioeval, y sobre cuyo solar se alza hoy la magnífica casa de don Mariano Larios."

        En seguida supe dónde estaba, pero no lo podía verificar gráficamente hasta que no vi esta foto del fotógrafo toledano Casiano Alguacil que por lo estudiado consideramos que se realizó circa 1889.

      Si hacemos un aumento en la parte izquierda de las casas que se derribaron para construir la famosa casa Larios podemos leer claramente el cartel del restaurant que necesariamente era el de Suárez.

      En el detalle hemos señalado la numeración correspondiente de la zona utilizando el padrón municipal de 1890, y aunque en la foto de Alguacil no se llega a ver la casa del número 35, sí lo podemos aclarar según la foto de Clifford, de 1853, que el amigo Aku Estebaranz nos mostró en su blog.

       Estas cinco casas del número treinta y cinco hasta el treinta y nueve son las que ocupaban el solar según la petición de Mariano Larios Cibatti al Ayuntamiento en 1916 para construir un nuevo edificio cuyo proyecto realizó el arquitecto Francisco Cabello Dodero que es el que permanece en la actualidad.     

      Por los datos del padrón de 1890 el restaurante de Joaquín Suárez permaneció en ese lugar entre 1884 y 1894. Joaquín Suárez Amor, de profesión pastelero, era asturiano (había nacido en 1823 en Muñalén) y estaba casado con una segoviana, Casimira de Pablos, nacida en Martín Miguel.

     En 1884 Joaquín y su esposa, con más de cincuenta años, comenzaron a residir en Segovia. Muy probablemente, con anteriores experiencias, fundaron un establecimiento que seguramente fuera el primer restaurant de Segovia. En esa época todas las guías de viajero hablan de Casas de comidas o de Mesones y nunca con la palabra francesa restaurant que castellanizada se convertiría en restaurante.  

      Fernández Berzal recuerda de su juventud:
  "Aquel establecimiento estaba montado con relativa modestia, pero llenaba holgadamente las condiciones necesarias para satisfacer los deseos de la clientela.
     Allí se reunían, ordinariamente, literatos, militares, periodistas, cómicos y algunos muchachos de rumbo y de buen humor."     

       Después describe a los tertulianos entre los que cabe destacar a él mismo, algunos directores de periódicos del momento (Vicente Rubio y Pepe Ramírez), José Rodao, Bernardo Maeso (como poeta y periodista y no como fotógrafo), el médico Martín Higuera y otros más. También describe el ambiente bohemio.
    "En aquel restaurant, tan en boga por entonces, se improvisaban banquetes, invariablemente presididos por las bellas artistas del teatro de Manzanares; se daban conciertos vocales e instrumentales; se hacía crítica, una crítica despiadada y no siempre justa, de las obras teatrales últimamente estrenadas; y de allí salió alguna producción escénica..."
 
     El restaurant se mantuvo como máximo hasta diciembre de 1894 ya que en el periódico La Tempestad encontramos un anuncio "PEDRO GONZALO ha trasladado su establecimiento a la Plaza Mayor, nº 37, por ampliación de local...". Este era un establecimiento de Ultramarinos como podemos comprobar por anuncio de 1899.

     El riazano Pedro Gonzalo Albertos mantuvo su establecimiento durante veinte años, hasta 1915, que empezó el derrumbe de las cinco antiguas casas. Así estaban las antiguas casas circa 1906.

Foto  de Pierre Petit propiedad del Ministerio de Cultura francés

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     Esta entrada se la dedico a todos esos segovianos y segovianas que han fundado en algún momento en Segovia Casas de comidas, Mesones o Restaurantes.
        Todo ha sido posible gracias a:
Las impresionantes fotos segovianas de Casiano Alguacil (1832-1914) y Pierre Petit (1831-1909).
Arquitectura y Urbanismo en la ciudad de Segovia (1750-1950). Miguel Ángel Chaves Martín. Editado por la Cámara de la Propiedad Urbana de Segovia. Segovia 1998.
Antología de Vicente Fernández Berzal. Prólogo y selección de José Montera Padilla. Publicaciones de la Academia de Historia y Arte de San Quirce. Imprenta El Adelantado. Segovia, 1974.
Apuntes para una Guía de Segovia y su provincia de Pedro Hernández Useros. Imprenta provincial y de S. Rueda. Segovia [s.a. circa 1898].
El Adelantado de Segovia diario del sábado 14 de noviembre de 1925, Año XXV-Número 5069.
La Visita de Charles Clifford a Segovia del blog del amigo Aku Estebaranz.
La Tempestad semanario festivo del 30 de diciembre de 1894 dirigido por Vicente Rubio Lorente, Tormenta 777, del Archivo Municipal de Segovia.
Padrones de Segovia de 1880 y 1890 del Archivo Municipal de Segovia.
Proyectos de diferentes edificios y derribos del Archivo Municipal de Segovia.
Las aclaraciones de Isabel y Rafael del Archivo Municipal de Segovia, junto a su aliento y total colaboración para la divulgación de cómo era la Segovia antigua.
Mi colección de fotos, postales antiguas, folletos antiguos de Segovia.